Ennek a tortának az ötletét egy az interneten többször látott kép adta, de recept nem volt hozzá, viszont a teknősöket szeretjük, így kitaláltam hozzá egy süti, méghozzá egy csokis tésztájú túrótortát…

A torta Párom nagymamájának a születésnapjára készült, legnagyobb bánatomra nem leszek jelen az átadásnál, így nem fogom látni, hogy mennyire lesz sikere, de remélem érti majd az üzenetét, hogy legalább annyi év boldogságot kívánok neki a meglévő 77 mellé, ameddig a teknősök élnek!

Arra gondoltam, hogy viszonylag stabil tésztából kell készíteni, ne áztassa el a krém, így egy olyan tésztát választottam, amit krémes szeletekhez szívesen sütök, még Nagyim egyik receptjét picit átalakítva. Nem utolsó sorban, nem kell hozzá tojás 🙂

A túrós krémet pedig a kivi miatt gondoltam a tortába, mert személy szerint én nagyon szeretem a túrót és a kivit együtt.

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 5 dkg zsír, 1,2 dl tej, 15 dkg cukor, 2 evőkanál kakaópor, 1 kávéskanál szódabikarbóna
Krém: 25 dkg túró, 5 dkg porcukor, 6 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál cukor, 2,5 dl tej
4-5 szem kivi

A tészta hozzávalóit összegyúrtam és 3 nagyobb 2 közepes és egy kicsi golyót formázva beraktam 20 percre a hűtőbe.
A 2 ek lisztet, 2 ek cukrot és a tejet csomómentesre keverem és sűrű pépet főzök belőle, folyamatosan kevergetve. Aztán félrerakom és néha megkeverve hagyom teljesen kihűlni. Amikor kihűlt hozzáadom a többi hozzávalót és robotgéppel krémmé keverem. Hűtőbe tettem.

Lisztezett deszkán a golyókból ovális lapokat nyújtottam és 170 fokos sütőben 7-8 perc alatt sütőlemezen (vagy egy tepsi hátán) megsütöttem. Érdemes figyelni, mert vékony a tészta, gyorsan sül.
Amikor a tészta kihűlt, a legnagyobb lapokkal kezdve megtöltöttem a krémmel, mintha tortát töltenék, a legkisebb lap került a tejére, végül az egészet egyenletesen krémmel borítottam és a vékonyra szeletelt kivivel megadtam a végső formáját. A lábacskák, a farkinca és a fej negyedelt kivi darabokból van kifaragva.

Egy éjszakára hűtőbe teszem, hogy a tészta és a krém “összehangolódjon” 🙂
Mivel ez a torta több száz kilométert fog utazni, a biztonság kedvéért egy vékony zselatin réteggel lekentem, ami egyben a száradástól is megvédi a gyümölcsöt.

Szerintem aranyos lett!
Remélem az ünnepelt is örömét leli benne 🙂 Ezúton is boldog születésnapot napot Nyúl mama! 🙂