Sonkás, tojásos muffin

Sonkás, tojásos muffin

Muffin, méghozzá sós változatban eddig ritkábban szerepelt az étlapon nálunk, mostanában azonban nagyon rákaptunk, mert akár gyors vacsoraként is készülhet egy kis salátával kiegészítve remek fogás, magában pedig uzsonnára vagy vendégvárónak is remek. Ez a sonkás, tojásos muffin most az esti foci vb döntőre készült 🙂

Amióta megy a a foci vb, nálunk azóta foci láz van, Párom ugyan vacsorázik, de a késő esti meccsek alatt keresi a csipegetni valót 🙂 Gondoltam a döntőre meglepem, méghozzá egy különleges muffinnal… Labda itt, labda ott, kerek labda a gyepen, kerek tojás a muffinban 🙂
Persze ehhez kellett a szerencse is, hogy a piacon kaptam “belső tojást”, azaz olyan tojást, amit a tyúk még nem tojt meg 🙂 Aki nem találkozott még vele annak mutatom, így néz ki:

Sonkás, tojásos muffinKülönleges csemege, házi tyúk vágásnál általában a levesbe kerül és gyerekkoromban arany golyóként osztogatta Nagyapám a vasárnapi asztalnál a levesből, kizárólag annak, aki jó volt 🙂 Ha van szerencsém a piacon vásárolni belőle, akkor ebből készítek tojáspörköltet, ami családi kedvenc nálunk 🙂 Most azonban az apraját kiválogattam és ebbe a muffinba rejtettem.

Sonkás, tojásos muffinHozzávalók: 12 db apró “belső tojás”, 5 dkg füstölt sonka, 20 dkg liszt, 2 tojás, 1 dl tej, 2 evőkanál tejföl, 2 evőkanál olaj, kis csokor snidling, 5-6 levél friss bazsalikom, 1 kávéskanálnyi sütőpor (kb egy csomag), egy mokkáskanálnyi szódabikarbóna, só, bors

A muffin sütésnél szokásos módon, egy tálban elkeverjük a száraz hozzávalókat, egy másikban a tojást, tejet, tejfölt, az olajjal, majd a két tál tartalmát összekeverjük. Belekeverjük az apróra vágott sonkát, az aprított bazsalikom levelet és az apróra vágott snidling nagy részét is, ez utóbiból egy keveset félretettem a muffin tetejére.

Sonkás, tojásos muffinA masszával félig töltöttem a szilikon muffin formákat (vagy a papírral bélelt muffin sütőt) és mindegyikbe tettem egy-egy tojást

Sonkás, tojásos muffinA tojásokra ismét massza került, úgy, hogy 3/4-ig legyenek a formák. A tetejét csipet snidlinggel szórtam meg.
180 fokos előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sült.

Sonkás, tojásos muffinNem csak finom, de igazán mutatós is, ráadásul a tojás miatt egy kis energia bomba 🙂

Sonkás, tojásos muffin

 

 

Pin It

Vélemény, hozzászólás?