Egy kedves barátnőm kérdezte nemrég, hogy sütin kívül mire tudná a rebarbarát használni. Akkor jutott eszembe ez az étel, amit egyszer kísérletező kedvemben készítettem, azóta pedig felkerült nálunk a kedvencek listára 🙂
Bár tombol a piros gyümölcsök szezonja és sorban készülnek nálunk is a meggy, ribizli, málna variációk, leginkább persze a téli hónapokra lekvárok, dzsemek formájában, de volt még néhány rebarbara száram és valami könnyű, gyors és kalória szegényebb édességre vágytam. A habos túrókocka pontosan ilyen, és bármilyen gyümölccsel is elkészíthető 🙂
A szakácsmustra játékot még decemberben indítottam és azóta is igyekszem a fordulókon részt venni és a különböző szakácsokat mustrálni a játék keretein belül.
Süteményekben már nagyon jól szerepelt ez a zöldség-gyümölcs párosítás, sőt a befőzős kihívásra készült gyömbéres, eper-rebarbara chutney is jól vizsgázott a családi asztalon, ezért most lekvár formájában is összepárosítottam őket.
Nemrégiben készült egy rebarbarás eper chutney, ami annyira ízlett mindenkinek, hogy ízvilágát most elrejtettem ebben a sütiben. Nem csalódtunk, így is tökéletes íz harmóniát hoztak a hozzávalók.
3…., 2…., 1…. az eperrel hivatalosan is elindul az idei befőző szezon! 🙂
Lesz itt kérem szépen eperből sok minden, főleg, ha az időjárás is kegyes lesz és további esők nem verik el a pirosló szépségeket a kertben…
Tavaly ismerkedtem meg a rebarbarával, addig igazán nem is kóstoltam. Azóta viszont meggyőződésem, hogy nem élet az élet rebarbara nélkül 🙂 Míg önállóan nem igazán tartom élvezetes zöldségnek, levesbe, lekvárba, süteménybe fantasztikus csemege.
