Csicseriborsó fasírt

Csicseriborsó fasírt

Nem, még véletlen sem falafel, ez fasírt, csak épp nem húsból, hanem csicseriborsóból 🙂 A falafelt is nagyon szeretem, de konzervből ezt a változatot szoktam készíteni.

Többször nekifutottam, hogy konzerv csicseriborsóból készítsek falafelt, de mindig kudarc lett a vége. Aztán egy vegán szakács ismerősöm felvilágosított, hogy falafelt a legjobb 10-12 órára beáztatott száraz csicseriborsóból készíteni, konzervből nem szokás. Hát, nekem az áztatás nem erősségem, általában főzés előtt találom ki, hogy mit főznék, így biza nem tudok 12 órát áztatni, marad a konzerv és a fasírt 🙂

Csicseriborsó fasírtHozzávalók: 1 doboz csicseriborsó konzerv, 1 tojás, 1 evőkanálnyi a konzerv levéből, 1-2 evőkanál zsemlemorzsa, 2-3 gerezd fokhagyma, koriander zöld (én úgy szeretem, ha sok van benne, de ízlés szerint), só, bors, őrölt római kömény
zsemlemorzsa a forgatáshoz, olaj a sütéshez

Aprítógépbe összeturmixolom a csicseriborsót, nem baj ha kissé darabos marad. A zúzott fokhagymát és minden egyéb hozzávalót belekeverek, a végén a konzerv levével beállítom a massza sűrűségét, úgy. hogy jól formázható legyen.

Kis golyókat formázok vizes kézzel, majd zsemlemorzsába forgatom és bő forró olajban kisütöm.
Jól illik hozzá valamilyen mártogatós és a friss saláta.

Csicseriborsó fasírtCsicseriborsó fasírt

Pin It

Vélemény, hozzászólás?