Bulgur saláta

bulgur saláta

A bulgur vagyis búza töret egy alternatív köret ötlet. Alternatív a mi konyhánkban, de mindennapos a török, arab konyhákban. Gluténmentes diétába NEM illeszthető be, hiszen búza! Leginkább rizs kiváltására alkalmas, IR vagy cukorbeteg diétába remekül használható alacsonyabb glikémiás indexe miatt.

Folytatás

Pin It

Sárga lencse kenőke, egy igazi pikáns csemege

Sárga lencse kenőke

Lencséből pástétomot, vagy ahogy én nevezem a kencéket, kenőkét már többször csináltam, de a sárga lencsével nemrégiben ismerkedtem meg… Kellemes íze van és mint a lencséknek általában magas a magnézium és vas tartalma.

Folytatás

Pin It

Vegán céklafasírt – glutén-, tej-, tojásmentes

Vegán céklafasírt

A céklafasírt sokak kedvence lehet, vegán formájában allergén mentes is, ráadásként kipróbáltam, akár serpenyőben, akár sütőben is megsüthető, ez utóbbi változat pedig azoknak is kedvez, akik zsiradékmentesen étkeznek.

Folytatás

Pin It

Csípős csicserikrém

Csípős csicserikrém

Szerintem nem csak én vagyok úgy vele, hogy megunom a szokásos felvágott-vaj, vagy épp szalámis szendvicseket és valami másra vágyok. Sokszor leginkább húsmentes reggelire, uzsonnára…

Folytatás

Pin It

Almás cukkinileves

Almás cukkinileves

Az úgy kezdődött, hogy meleg ide, meleg oda levesre vágytam, méghozzá valamilyen zöldséglevest ettem volna a legszívesebben. Hát ez zöld(ség) lett, nem is akármilyen 🙂
Cukkini ilyenkor mindig van itthon, így egyértelmű volt, hogy az lesz a kiindulási alap…

Folytatás

Pin It

Vegán “túrós” palacsinta

Vegán "túrós" palacsinta

A tejmentes életem és egy munkám hozta magával a dolgot, hogy egyre többet kalandoznak a gondolataim a vegán konyha felé… Rég ki szerettem volna próbálni a tej- és tojásmentes palacsintát…

Folytatás

Pin It

Répatatár

Répatatár

Ha valami húsmentessel kell előrukkolnom, akkor mindig a répatatár a legtutibb választás, boldogan és jó ízűen falatozza vegán és húsevő egyaránt. Szerintem az egyik, ha nem csupa nagybetűvel A LEGJOBB vegán party étel 🙂

Folytatás

Pin It

Zellerpüré leves

Zellerpüré leves

FB oldalamon hirdettem egy hétvégi játékot, annak témája volt a zellerpüré leves, ahogy én készítem 🙂 Sokan eltalálták az alapanyagokat látva, hogy mi készülhet belőle, de sokan jó ötleteket is adtak további receptekhez.

Folytatás

Pin It

Zelleres édesburgonyapüré leves

Zelleres édesburgonyapüré leves

Nyár van, méghozzá sok napsütéssel és jó meleg időjárással 🙂 Nálunk ilyenkor a tartalmas és gyorsan elkészülő levesek fogynak a legjobban, főképp amiket nem csak forrón, de langyosan is élvezettel lehet fogyasztani.

Folytatás

Pin It

Hűsítő meggyleves – paleo

Hűsítő meggyleves - paleo

Ez a meggyleves teljesen másképp készült, mint azt a családban megszoktuk. Bár az eredeti családi recept már számomra nem fogyasztható, de ha Édsanya legközelebb csinál megosztom veletek azt is, mert nagyon finom 🙂

Folytatás

Pin It

Gyömbéres sárgarépapüré leves

Gyömbéres sárgarépapüré leves

Ez a leves nagyon egyszerű, kevés hozzávalót és hozzám képest kevés fűszert tartalmaz, mégis egy nagyon finom és mondhatjuk egészséges leves a végeredmény.

Folytatás

Pin It

Spárgakrémes rácsos

Spárgakrémes rácsos

Sajnos hamarosan vége a spárga szezonnak, így ez a recept egy kicsit majd várat magára 🙂 De aki előre látó volt és velem együtt tett el spárgát a fagyasztóba, az bizony most is örülni fog neki, mert fagyasztott spárgából is remekül elkészíthető.

Folytatás

Pin It

Epres spárgasaláta

epres spárgasaláta

5 perces saláta, mindössze 5 hozzávalóból. Ugye, nem hangzik rosszul? Szuper gyors, egyszerű recept, mégis fantasztikusan finom a végeredmény.
Én szeretem az ilyen típusú ételeket, és ti? 🙂

Folytatás

Pin It

Avokádós karalábéleves

avokádós karalábéleves

Azt hiszem az utóbbi időben a legfinomabb húsmentes leves amit készítettem. Ízhatásában egy kicsit a borsólevesre emlékeztet, ha a karalábét is összeturmixoltam volna, akkor simán megetetem mindenkivel borsólevesként 🙂

Folytatás

Pin It

Karfiolfőzelék medvehagymával

Karfiolfőzelék medvehagymával

A karfiolfőzelék nem egy jellegzetes étel, nálunk is tavaly került az étlapra először. Első alkalommal nem ízlett, aztán rájöttem, hogy érdemes kicsit megbolondítani az ízeket, máris szerethetőbb lesz 🙂

Folytatás

Pin It