Glutén- és tejmentes sztrapacska (paleo)

paleo sztrapacska

Álmomban sem gondoltam volna, hogy eszek még sztrapacskát…Glutén- és tejmentes diéta esetén ez bizony igazán nagy kihívás, de szerencsére ez is kivitelezhető már, annyi jó helyettesítő termék van.

Folytatás

Pin It

Paleo desszert tojás Húsvétra

Paleo desszert tojás Húsvétra

Húsvétkor roskadozik az asztal a sok finomságtól, mire a desszertig érünk az étkezésben, már nem is igazán tudjuk élvezni. Nálunk legalábbis ez volt a helyzet. Aztán évekkel ezelőtt kitaláltam egy könnyű desszertet, ami méltó befejezése a vacsorának, de nem telít el…

Folytatás

Pin It

Totus pogácsa

Totus pogácsa

Amikor még nem volt “tiltó listán” a tejtermék a konyhámban, nagyon szerettem a túróval készült tésztákat, különösen a túrós pogácsát. A minap megkívántam egy kis “túrós” pogit, így nem haboztam, gyorsan sütöttem egy kis totus pogácsát.

Folytatás

Pin It

Tepsis túrós rétes – paleo

tepsis rétes -paleo

Paleo réteslapot még nem sikerült kikísérletezni (hagyományosat se biztos, hogy tudnék szépen húzni 😉 ), de nagyon, nagyon régen ettem már a Nagyi féle tepsis rétest. Ez egy régi vidéki recept, mindeddig egy ismerősöm van, aki rendszeresen készíti, ő nyújtott pogácsaként tanulta a mamájától…

Folytatás

Pin It

Spenótos “túrós” kosárka – glutén- és tejmentes

Spenótos "túrós" kosárka - glutén- és tejmentes

Ismét a keltes élmény lisztkeverékkel “játszottam”, nem tehetek róla, egyszerűen beleszerettem ebbe a lisztkeverékbe, mert annyira egyszerű és könnyű vele dolgozni. A spenótos kosárka régi vágyam volt…

Folytatás

Pin It

Töltött mikulás sapka

Töltött mikulás sapka

Mikulás napján előjön a gyermeki én, szerintem még a legfelnőttebb felnőttből is, én pedig sosem nőttem fel igazán 🙂 Így ma mikulás sapkákat uzsonnáztunk, mert a mikulások a nagy sietségben szanaszéjjel hagyták őket 🙂

Folytatás

Pin It

Túrós, tejfölös (azaz totus-totu tejfölös) tészta, paleo

Túrós, tejfölös (azaz totus-totu tejfölös) tészta, paleo

Kezdem azzal, hogy nagyon, nagyon régen nem ettem túrós tésztát, a túró utánzatok jól szerepelnek nálam kölesből (nem paleo), imádom a totut, de valahogy a túrós tésztára nem vetemedtem eddig. De tényleg csak eddig, mert mostantól visszatér az asztalunkra totuval és a totu krémből készített tejföllel.

Folytatás

Pin It

Paleo túrós lepény a “kemencéből”

Paleo túrós lepény a "kemencéből"

A szakavatottak azt fogják mondani ebben a receptben semmi sem az igazi 🙂 Tulajdonképp igazuk lesz, hiszen a klasszikus értelemben nincs benne se tejből készült túró, se hagyományos liszt, sőt a kemencénket is a Green Egg pótolja… Az élmény mégis ugyanaz!

Folytatás

Pin It

Tejmentes túrótorta

Tejmentes túrótorta

Tavaly kiderült, hogy – ahogy sokaknak – sem a laktóz, sem a tejfehérje nem a barátom… A tej és tejszín jól pótolható növényi alapanyagokból készült termékekkel, de a túró nagyon hiányzott. No, nem is a túró, hanem a túrós sütik 🙂 Ez a tejmentes túrótorta viszont jobb mint az “eredeti” 🙂

Folytatás

Pin It

Epres “túrótorta” – glutén-, laktóz- és cukormentesen

Epres "túrótorta" - glutén-, laktóz- és cukormentesen

Már említettem, a mi családunkat sem kerülik el a különböző étel allergiák, így egy-egy családi összejövetelre különböző megoldásokkal kell sütnöm 🙂 Most épp olyan torta készült, mely sem glutént, sem laktózt, sem cukrot nem tartalmazhatott.

Folytatás

Pin It