Házilag készült a savanyú káposzta… Na jó, nevezzük inkább kovászos káposztának, de Nagyim receptes könyvében így szerepel, hogy gyors savanyú káposzta. Nem egy vecsési savanyú, de nagyon finom és működik, ha épp erre van szükség.
Ez a 700. bogbejegyzés… hogy sok vagy kevés, azt döntsétek el ti, én nagyon örülök, hogy ez az oldal elérte ezt a szép kerek számot 🙂 Ez persze nem csak az én érdemem, de a tiétek is kedves olvasó, hiszen sok-sok inspirációt kapok tőletek.
Manapság nem divat vegetát használni, régen pedig kis túlzással még a tejbegríz is azzal készült 🙂 Én szeretem ezt a koncentrált zöldség ízt, de valóban nem szeretem benne az adalékanyagokat, a nátrium glutamátot, valamint mostanában a sóval is csínján bánok…
Rendhagyó bejegyzés, de muszáj leírnom, hogy NE DOBD KI A LETÖRT SPÁRGA VÉGEKET! 🙂 Tudjátok, nem szeretek pazarolni, amit csak lehet felhasználok a konyhában, ha kell átalakítok…
Telnek-múlnak a tejmentes hónapok az életemben és egyre jobban hiányzott valami, ami amolyan kence-fice a kenyérre, vagy épp csak kiemeli az általam készített étel ízét, valami pluszt ad hozzá. Így született meg a növényi krémsajt, ami jelen esetben cukkiniből készült egy kis snidling hozzáadásával…
Már több mint fél éve nem fogyasztok tejet és tejterméket, így időszerű volt elgondolkoznom a vizes palacsinta receptjén, leginkább azért, mert mandulatejből nagyon finom palacsintát lehet gyártani, de kicsit luxusnak érzem növényi tejjel készíteni a tejmentes palacsinta hegyeket 🙂
Egy évben számtalanszor sütöm, évente egyszer pedig tortát varázsolok belőle. Gondoltam most meg is osztom az én piskótatekercsem receptjét, ami annyira egyszerű, mégis az apróságokban rejlik tökéletessége 🙂 Következzék tehát a piskótatekercs készítés Sasó módra 🙂
Előfordult már, hogy a recept alaplevet írt, de se időd, se kedved nem volt elkészíteni a klasszikus alaplevet azért, hogy utána majd főzz belőle valami mást? 🙂 Ilyenkor írják sokan, az alaplé helyett használjunk vízben feloldott leveskockát… De miért használnánk különböző adalékanyagokkal készülő kockát, amikor elkészíthetjük a leveskockát házilag is?
Mivel tészta mindenféle formában megfordulhat nálunk a konyhában, természetesen a ravioli sem maradhat ki 🙂 Sokszor gondolkodtam már a házilagos készítésen és nem csak azért, mert saját készítésű tészta összehasonlíttathatatlan a boltival,
Nem is értem, hogy nem került fel eddig az oldalra, pedig ha nem is heti, de havi rendszerességgel biztos sütöm… Valamikor régen lehetett nálunk a pékségben kapni, de amióta ott nincs, rájöttem, a házi mennyivel jobb 🙂
Nos a piskótát is mindenki másképp csinálja… Én úgy csinálom, ahogy nagyimtól tanultam. Eddig mindig bevált 🙂
Nos, ez nem recept lesz, bár az alapreceptek közé teszem… Sokszor sokan kérdezték tőlem, hogy mit csinálok a felhalmozott tojásfehérjével, hogy és meddig tárolom.
Itt a válasz 🙂
Mit keres a húsgolyó az alapreceptek között? Mert nálam az. Alapból mindig van a fagyasztóban, általános ízvilággal készül és így bármihez tudom használni. Tudom, így nem lesz autentikus a paradicsomos spagetti húsgolyóval, viszont gyors és nagyon finom 🙂
Ha van olyan mártás a konyhában ami sokat készül nálunk, az biztos a besamel. Sok mártás alapja lehet, de nélkülözhetetlen a csőben sült ételeknél és mondjuk egyik kedvenc tésztámnál a lasagnenél is.
Tudom, hogy gyorsabb a bolti majonézt használni, de ebben legalább tudod, hogy mi van és tényleg percek alatt elkészül! Arról, hogy mennyivel finomabb csak saját magad tudod meggyőzni 🙂
