Még mindig születésnap, elérkeztünk a tortához 🙂 Természetesen az alapja most is piskótatekercs, de most Charlotte készült belőle, méghozzá P. új kedvencével karamellel. Őszinte leszek, nem gondoltam, hogy ennyire finom lesz a végeredmény 🙂

A torta nevét Dina barátnőm adta, mikor meglátta, ez volt az első, ami eszébe jutott róla… Ja, nem is, elsőre azt mondta: “uhh :))” 🙂 Azt hiszem ez egy profitól, igazán dicséretnek tudható be 🙂

Hozzávalók: 1 piskótatekercs, 10 dkg cukor, 14 g liszt, 1,5 dl tejszín, 1 dl tej, 2 púpos evőkanál hidegen készíthető vaníliás pudingpor, 2 banán

A piskótatekercset az itt leírtak szerint elkészítjük, baracklekvárral megkenve hűtőbe tesszük.

A tejet és 5 dkg cukrot összemelegítünk, épp csak annyira, hogy a cukor felolvadjon, majd csomómentesen belekeverjük a 14 g lisztet és félretesszük. 5 dkg cukrot karamellizálunk és ebbe csurgatjuk bele a tejet. Folyamatosan kevergetve krémmé főzzük, amikor “bugyog” levesszük a tűzről és időnként megkeverve kihűtjük.

Amikor a karamell krém meghűlt, hozzáadjuk a tejszínt és habverővel magas fokozaton jól eldolgozzuk. Ezután szintén a habverő magas fokozatán működtetve a gépet apránként beledolgozzuk a krémport. Legalább 5 percig keverjük!
Legvégül laza mozdulatokkal belekeverjük a banán karikákat.

A piskótát kb 1 cm széles szeletekre vágjuk. Egy gömbölyű tálat kibélelünk folpackkal, elrendezzük benne jó szorosan a piskótaszeleteket, és megtöltjük a krémmel.
Akkor tálat válasszunk, hogy a piskótatekercsből az aljára is maradjon annyi szelet, ami lefedi a krémet.
Az egészet szorosan beborítottam folpackkal és egy éjszakára a hűtőbe tettem.
Másnap reggel a folpacktól megszabadítva tálra borítottam és a karamellből csurgatott szívvel díszítettem.

Ha jól le van hűtve, nagyon szépen szeletelhető:

A szeleten épp csak a szélén látszanak banánok, ebből jött az ötlet, legközelebb kirakom az üreget banánnal és úgy megy majd bele a krém 🙂