Azt mondta a barátnőm, hogy valami nagyon csokisat és krémeset enne… én pedig valamilyen pitét szerettem volna aznap készíteni, így ötvöztem a kérést és az én elképzelésem 🙂 Így került a tepszibe a csokikrémes (totukrém) barackos pite…

Totukrémet sok mindenre használtam már, de bevallom őszintén még sosem sütöttem, így volt egy kis kérdőjel bennem, hogy milyen lesz, de a végeredmény pontosan hozta az általam elvártat, pudingszerű, krémes és tökéletes állagú lett.

Tésztának az Éléskamra nyújtható tészta édes sütikhez, lisztkeveréket használtam, ami kiváló választás, ha paleo pitét szeretnénk készíteni.

Hozzávalók: 1 csomag Éléskamra nyújtható tészta édes sütikhez, lisztkeverék, 3 db tojás, 50 ml víz, 50 g kókuszolaj, 20 ml citromlé, 60 g eritrit
a krémhez: 1 doboz (200 g) Totukrém, 60 g eritrit, 2 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál kókuszolaj + piténként egy fél sárgabarack vagy ízlés szerinti gyümölcs

A tésztához a tojásokat a a vízzel, citromlével, édesítővel és kókuszolajjal kikeverem, majd beleszórom a lisztet és eldolgozom. 20-30 percre félreteszem pihenni.
A krémhez a hozzávalókat alaposan kikeverem.
Én szilikon piteformákat használtam a sütéshez, a tésztát szép vékonyan, egyenletesen belenyomkodtam, a krémet rákanalaztam és egy-egy fél sárgabarackot nyomtam a közepébe

Előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig sütöttem