
Két nagy feladatom van minden évben, az egyik Párom piskótatekercs tortájának évenkénti megújítása, a másik az én legkedvesebb BARÁTOM születésnapi gesztenyetortájának mindig más köntösbe bújtatása, hogy ne legyen unalmas 🙂
Így esett, hogy a tavalyi roppanós gesztenye golyókkal készülő torta után az idén valami egészen mást szerettem volna… Valami egészen mást 🙂
Bár az igazi sörösök télen sem riadnak vissza egy behűtött korsótól, de gondoltam ha már tél víz idején született, akkor inkább kapjon téli sört a születésnapjára, mint gyöngyöző korsót 🙂
Így született meg a téli sör, vagyis a habos korsóba csempészett gesztenye torta.
Hozzávalók: 10 tojásból piskóta, 25 dkg babapiskóta
Krém: 25 dkg gesztenyemassza, 10 dkg porcukor, 25 dkg mascarpone, 0,5 dl rum vagy rumaroma (a fél dl-ben benne van az is, amibe a babapiskótát áztattam!)
2 dl tejszínhab (csak jó minőségű magas zsírtartalmú tejszínhab jó, abból lesz szép kemény hab!), 5 dkg porcukor
Először kikevertem a krém hozzávalóit, a mascarponét a cukorral, utána a gesztenyemasszával, majd hozzáadtam a rumot.
Elkészítem a piskótát és 30×45 cm-es tepsiben sütöttem egy nagy lapot, amiből amikor kihűlt köröket vágtam ki. A körök méretéhez lemodelleztem a babapiskótákból körberakható méretet, valamint a magasságot, hogy szép formájú korsóm legyen. A fülnek kell egy vékony csíkot kihagyni, így könnyebben rögzíthető a végén.
Nekem 6 kört adott ki a piskóta, így egy kicsit alacsonynak éreztem a korsót így került bele egy réteg rumba áztatott babapiskóta is:
Alulra került egy piskóta és mint a normál tortánál rétegeztem a krémet és a piskótát, középen a sor babapiskóta, aztán folytattam krémmel és piskótával. Legfelülre is krém került.
Az egész tortát bevontam tejszínhabbal
Majd szépen körberaktam először az a korsó alját formázva meg kb 1/3 babapiskótákból, majd a többi részét egész babapiskótákból. A lényeg, hogy túlnyúljon a piskóta a torta tetején, hogy tudjuk hova halmozni a sörhabot 🙂
A fület a piskótából vágtam ki, az került legvégül a tortára.
Az egész torta alá került egy papírtányér, mert a söröskorsó alá valamire való helyen adnak alátétet 🙂
Bár a fülénél fogva nem lehet bedönteni, de azért, mint azt az ünnepelt bemutatja egy igazi férfi előtt nincs akadály, ha söröskorsót kap a kezébe 🙂
Boldog szülinapot ezúton is Mozsi! 🙂