Zöldbabpaprikás, tarjával – Glutén- és tejmentes

Zöldbabpaprikás, tarjával - Glutén- és tejmentes

Glutén- és tejmentes zöldbabpaprikás, ráadásként egy különleges ízvilág. Érdekes, hogy a zöldbab mennyire szereti a kókuszt és milyen jól harmonizál a koriander zölddel.

Tejmentes életem előtt a zöldbab főzelék volt a kedvencem. Azóta pedig kísérletezek, hogy milyen formában tudnám megkedvelni, mert azt a tejfölös főzeléket nem tudom ízeiben pótolni 🙂 Azt hiszem ez a különleges ízvilág egy remek választás volt.Zöldbabpaprikás, tarjával - Glutén- és tejmentesHozzávalók: 40 dkg zöldbab, 1 nagyobb fej hagyma, 1 paradicsom, 1 paprika, só, fűszerpaprika, 1 db babérlevél, 2 dl kókusztejszín, 2 evőkanál zabliszt, egy kisebb csokor koriander levél, 1 evőkanál kókuszolaj
Sült tarja: személyenként 1-2 szelet, sózva, borsozva, sütőzacskóban sütve

Az apróra vágott hagymából, paradicsomból és paprikából a kókuszolajon pörkölt alapot készítek, fűszerpaprikával megszórom (én enyhén csípőset tettem rá), erre kerül a zöldbab (mivel nincs friss, én a fagyasztóból, felengedés nélkül teszem rá) és kevéske víz, valamint beleteszem a babérlevelet. Fedő alatt puhára főzöm. A kókusztejszínt kikevertem a liszttel és ezzel sűrítettem a pörköltet. Sűrítés után még 6 percig főztem, majd belekevertem az aprított koriander levelet és kész is van 🙂

A tarját előző nap sóztam, borsoztam és sütőzacskóba tettem. 200 fokos sütőben, 40 percig sütöttem, hozzáadott zsiradék nélkül.

Zöldbabpaprikás, tarjával - Glutén- és tejmentes

 

 

Pin It

Vélemény, hozzászólás?