Ma amolyan borongós reggelre ébredtünk, ráadásul Párom egy hete nem tud kikecmeregni valami nyavalyából, így gondoltam meglepem egy finom reggelivel. Elsőre simán amerikai palacsintára gondoltam, de azt mondta inkább valami sósat enne…
Nos, nem hagytam magam eltántorítani a palacsintától, inkább készítettem belőle egy sós változatot 🙂 Nem csalódtam benne, ez a palacsinta így is jól teljesített 🙂
Hétvégente általában későn reggelizünk, így tartalmasabb reggeli kerül az asztalra. Több idő jut az elkészítésére is, valamint tényleg kényelmesen fogyasztjuk el, messze még az ebéd 🙂
Most a betegemnek külön jót tett, hiszen jó sok házi, friss paradicsomot evett hozzá, amit 5 perccel étkezés előtt szedtem a kertben, így azt gondolom többet ért egy marék C vitaminnál!
Hozzávalók: 20 dkg liszt, 1 tasak sütőpor, 1 tojás, 5 dkg olvasztott vaj, 3dl tej, 1 kávéskanál cukor, 1 evőkanál só
1 csomag mozzarella, adagonként 2-3 csík szeletelt bacon
A bacon szeleteket egy serpenyőben ropogósra sütöttem és félretettem.
A palacsinta száraz hozzávalóit összekevertem, majd a közepébe öntöttem a tejet, olvasztott vajat és a tojást és alaposan kikevertem. Jó sűrű palacsintatészta a végeredmény.
A palacsintákat a bacon szeletek zsírjában sütöttem ki, egy pici merőkanállal (kb 1/2 dl) a serpenyő közepére téve egy adagot, ami helyes kis köré terül szét magától. Az első felét addig sütöm, míg apró lukakat nem látok rajta, majd megfordítom és a másik fele is sül egy percet.
A mozzarellát vékony szeletekre vágtam. Amikor az első palacsinta kisült, a forró felével felfelé tettem tányérra, rá két szeletke mozzarella, majd a következő forró palacsinta. 3 db palacsintát gondoltam egy adagnak, a harmadik tetejére is tettem két szeletke sajtot.
Bacon chipsszel, bazsalikom levéllel és paradicsommal tálaltam.
A három szelet bőven sok egy adagban, nagyon laktató 🙂
Megkínálhatlak egy falattal? 🙂
