Cukormentes gumicukor

gumicukor házilag

Bár én személy szerint nem vagyok gumicukor rajongó, de a családban a gyerekek és Párom a nagy gyerek is nagyon szereti rágcsálni ezeket a színes, ízes kis figurákat.Én pedig szeretem, ha ételfesték és felesleges cukrok helyett valami egészségesebbet rágcsálnak…

A napokban Illéskrisz Konyhájában jelent meg a házilag készült gumicukor és meg kell mondjam először gyönyörű fotói késztettek arra, hogy ezt meg kell csinálnom, később pedig a recept egyszerűségét látva csapkodtam a homlokom, hogy ezt bizony már réges-rég így kéne készítenünk 🙂

Persze nem én lennék, ha nem bújt volna belém a kisördög és nem hagyom ki belőle a cukrot, részben Édsanya kedvéért, mivel neki nem szabad felesleges cukrot ennie, viszont a zselatin amiből a gumicukor készül igazán hasznos az porcoknak.
A zselatinra azt mondják remekül beépül szervezetünkben és segít a porckopások helyreállításában. Egyes feljegyzések szerint, már a XII. században alkalmazták, az ízületi fájdalmak enyhítésére. ( A zselatin porépítő hatásáról itt olvashatsz)

Tehát kellemest a hasznossal: zselatinból gumicukrot, egy finom nassolni való az egészséges porcokért 🙂

gumicukor házilagKétféle módon készítettem, de mindkettőt vérnarancsból. Az egyik kifejezetten savanykás lett, mint a fotón is látható, nem volt szép érett minden narancs, a másik sem édes, tehát aki édes ízre vágyik, mindenképp több eritritet vagy nyírfacukrot használjon. Én kifejezetten élveztem az ízét, a gumicukros zacsiból is mindig a sárgákat, savanykásabbakat választom.

Hozzávalók: 4 vérnarancs, 1 citrom, 5 púpos teáskanál zselatin (2 evőkanál eritrit vagy nyírfacukor)

A narancsok és a citrom levét kifacsarom, leszűröm egy kis lábasba és hozzáadom a zselatint. Folyamatosan kevergetve összemelegítem, de alacsony hőfokon, hogy ne forrjon! Amikor a zselatin (és az eritrit, ha édesebbet szeretnénk) elolvadt benne maradéktalanul felolvadt, bonbon formába öntöm a lét és bedugom a fagyasztóba. Ha nem felejtettem volna bent, negyed óra után már fogyasztható, én jó fél óra múlva vettem ki, akkor már picit jegesedett, megvártam míg a jéghártya eltűnik és utána szedtem ki a formából. Nem fért az összes forma be a fagyasztóba, így a hűtőbe is került, fél óra alatt ott is megkötött, de a hűtőből kivetteket nehezebb volt kiszedni a formából, így mindenképp a fagyasztós módszert javaslom!
Ebből az adagból nekem az Ikeában vásárolt mini bonbon formákból 3 tálcányi megtelt + egy kevés maradt a lábasban.

gumicukor házilagTermészetesen édesíteni mindenki a saját szájíze szerint édesítheti, nekünk így is nagyon ízlett és örülök, hogy ráleltem 🙂

gumicukor házilag

 

 

Pin It

Egy hozzászólás a(z) “Cukormentes gumicukor” bejegyzéshez

  1. Visszajelzés: Gyerekbarát gyümölcszselé | Salt & Sugar

Vélemény, hozzászólás?