Mézzel az aprónépnek, vodkával és bazsalikommal a nagyobbaknak:)
Sárgadinnye fagyi
Hozzászólás
2012. augusztus hónap bejegyzései
Barackos túrós – liszt nélkül
Barackozom még mindig, de a mai befőzésből kimaradt néhány fél barack, már nem voltak igaziak, nem kerültek a lekvárba. Ahhoz hogy megegyem sok, ahhoz hogy igazi barackos süti legyen kevés… Folytatás
Uborka télire
Avagy az a bizonyos bread and butter
Nos, igen, én is maradnék az egyszerű, nomád uborka kifejezésnél, de végül is mindegy minek nevezzük, a lényeg, hogy egy finom kísérője sokféle éteknek a téli hónapokban…
Foszlós kalács
Az elmúlt napokban, hetekben annyi lekvár készült nálunk, hogy már igazán ideje volt egy kis kóstolgatásnak. Lekvárt pedig igazán jól kóstolni, szerintem kaláccsal lehet:)
Levendulás őszibarack dzsem
Mint azt mindig elmondom, őszibarackból nem tud elég teremni a környezetemben:)
Persze a tavaszi ültetéskor ültettünk mi mindenféle gyümölcsfát, csak éppen az őszibarack maradt ki… Majd ősszel… Addig pedig környezetem őstermelői, piaci kofái járnak jól, tuti felvásárló bázis vagyok:)
Színes nyári spagetti
Nem tudom ki hogy van vele, de engem a nyár a főzésben is inspirál. Annyi szép, színes zöldség, gyümölcs van, hogy igazán élvezet dolgozni velük, az ember fantáziája a színekben is kiteljesedhet…
Házi vegeta
Őszibarack chutney
Nagyon szeretem a húsok, grillek mellé a gyümölcsöt. Chutney készítésre még sosem adtam a fejem, ideje volt belevágni:)
Dinnye Dulcsáca
Ezt a receptet egy Facebook csoportban olvastam, aki már ismer tudja, hogy nagy a kísérletező hajlam nálam, így rögtön lecsaptam rá…
Barack lekvár a sütőből
Emlékeimben felidéztem, hogy Drága Nagyim mindig nehezen állt neki a baracknak… Igazából nem tudtam miért. Tavaly amikor sok-sok barack volt a fán, nagy lendülettel nekiláttam, hogy olyan igazi nagymamás barack lekvárt főzzek,
Őszibarackos túrós süti
Az őszibarack is az a gyümölcs, amelyikből 1000 +1 dolgot el lehet készíteni, ezért aztán én sosem tudom megunni, sőt nem tud annyi teremni, hogy ne fogyjon el pillanatok alatt:)
Nyúl dzsem
Nekem a sárgarépa nagy kedvencem, nyersen, sülve-főve mindegy, de jöhet… Lehet azért mert gyerekkoromban sokszor mondták, edd meg, mert nem fogsz tudni fütyülni… Hát, nem tudok, pedig aki nálam több répát eszik, az már tényleg nyuszkó:)
Vaníliás – aszalt sárgabarackos sárgadinnye lekvár
Eszter barátnőm kérésére kezdtem gondolkodni, hogy hogyan is legyen sárgadinnye lekvárja, ha semmi cukrot nem szeretne bele:)
Padlizsán tatár
Konyha szonáta
Állapot
Ez a blog egy önvallomás. Vallomás magamról, a konyhámon keresztül… Szonátákra bontva…
Szonáta az étkekről amiket szeretek, azokról akiknek főzök, amiket Ők szeretnek, a saját szimfóniám részecskéiről:)
Az vagy, amit megeszel… – tartja a mondás. Az is Te vagy, amit és ahogy megfőzöl… – mondom én.
Pici gyerekkorom óta a konyhában sürgölődök. Sosem tanultam, csak figyeltem. Volt egy falusi és egy városi nagymamám, volt sok-sok utazásom… Itt idővel minden megjelenik. Imádott nagyanyáim receptjei épp úgy helyet kapnak majd, mint a nagy csavargások során ízlelt és megtanult vagy csak éppen leutánozni próbált ételek… Beszélgetések, életérzések, melyek ízekben jelennek meg.
“Adj lehetőséget a dolgoknak, hogy megtörténjenek! Adj lehetőséget a sikernek, hogy bekövetkezzék! Lehetetlen megnyerni a versenyt, ha nincs bátorságod odaállni a rajthoz, lehetetlen bármiben is győznöd, ha nincs bátorságod harcolni. Nincs tragikusabb, mint az olyan ember élete, aki megálmodott valamit, de aki állandóan csak vágyakozik, reménykedik, és sosem ad lehetőséget az álmának, hogy megvalósuljon. Egy pislogó álmot dajkál, de nem tesz semmit, hogy a parázs lángra lobbanjon.” -Richard M. DeVos
És még egy számomra nagyon kedves idézet:
„A magyar történelemben még igen nagy művelődéstörténeti terület hever kiaknázatlanul, márpedig népünk múltjának teljes és tökéletes megismerése megmunkálásuk nélkül hiányos. Ilyen terület, más egyebek között, a magyarság konyhája, étkezésének elemei, főzési babonái, valamint asztali szokásai. A tudomány ezen rögös területének művelése elméleti célunk: felkutatni és egybegyűjteni a magyarság ősi életéből máig a napi és az úri étkezés módját, tartalmát, köznapi és ünnepi asztali szokásait, nemkülönben a magyar főzés módjait és készségeit, tárgyi emlékeit. Sok ilyen egyes adat található a történeti és irodalmi közleményekben, de ezek a legtöbb esetben elhanyagolt, hiányos és felületes rövid feljegyzések, pedig fentiek népi jellemünknek színes és jellegzetes elemei. Konyhánk, ételeink, akárcsak a zenénk, a nyelvünk, elütnek a nyugati népekéitől, azonban ezzel kapcsolatban megállapíthatjuk azt is, hogy nem a magyarság hátrányára. Mindezt ismerni nemcsak érdekes, hanem hasznos is.” – Gundel Károly
Ha kérdésed, kérésed van felém, bátran keress meg, szívesen segítek:
info@eletinfo.hu
