Gyors savanyú káposzta

gyors savanyú káposzta

Házilag készült a savanyú káposzta… Na jó, nevezzük inkább kovászos káposztának, de Nagyim receptes könyvében így szerepel, hogy gyors savanyú káposzta. Nem egy vecsési savanyú, de nagyon finom és működik, ha épp erre van szükség.

Folytatás

Pin It

Házi ételízesítő – vegeta házilag

Házi ételízesítő - vegeta házilag

Manapság nem divat vegetát használni, régen pedig  kis túlzással még a tejbegríz is azzal készült 🙂 Én szeretem ezt a koncentrált zöldség ízt, de valóban nem szeretem benne az adalékanyagokat, a nátrium glutamátot, valamint mostanában a sóval is csínján bánok…

Folytatás

Pin It

Vörösborban sült szilva

Vörösborban sült szilva

Ha valami nagyon finomra vágy, amit ehetsz sós ételekhez, de desszerthez is, ezt a vörösborban sült szilvát nem szabad kihagynod. Bár utolsó percek, de még kapható szilva a piacokon vagy akad néhány szem a szilvafán 🙂

Folytatás

Pin It

Paleo fánk és baracklekvár

Paleo fánk és baracklekvár

Ennek a bejegyzésnek egy részével kicsit kicsúsztam az időből, de lesz jövőre is barack szezon, így biztos, ami biztos, leírom, hogy készítem én a cukormentes baracklekvárt, ami isteni kísérője ennek a paleo fánkocskának.

Folytatás

Pin It

Citromkrém (lemon curd) – tejmentes

Citromkrém (lemon curd) - tejmentes

Ez a citromkrém épp akkor hódította meg az interneten keresztül háziasszonyok sokaságát, amikor kiderült, hogy nem ehetek tejet 🙂 Így aztán lemaradtam róla, egészen mostanáig. Most elkészült a lemon curd vaj nélküli változata.

Folytatás

Pin It

5-ös saláta, a kedvenc nyári édes-savanyú salátánk

nyári édes-savanyú saláta

Két okból emlegetjük 5-ös salátaként itthon, egyrészt mert ötféle zöldség van benne, másrészt az íze csillagos ötös 🙂 Nagyon régóta készítjük, még Nagyitól való a recept, de lehet ő is otthonról hozta 🙂

Folytatás

Pin It

Narancslekvár

Narancslekvár

Narancslekvár szerelem van nálunk évek óta, valamelyik nap rácsodálkoztam, hogy itt a blogon még nem szerepel… Egy évben általában kétszer készítem, egyszer télen mikor megjelenik a boltok polcain a bio narancs…

Folytatás

Pin It

Mazsola lekvár

mazsola lekvár

Tegnap barátnőkkel csacsogtunk, vacsora közben és szóba került a mazsola. Többen szeretik, ketten a társaságból viszont kifejezetten nem szeretjük 🙂 Ekkor jutott eszembe a mazsola lekvár, ami évek óta nagy kedvencem, de hazaérve hiába kerestem itt, nem leltem…

Folytatás

Pin It

Mézeskalács fűszerkeverék házilag

Mézeskalács fűszerkeverék házilag

Mézeskalács fűszerkeveréket régóta készítem házilag, nem azért mert a bolti nem lenne jó, de ebbe pontosan azok kerülnek és abban a mennyiségben, ahogy én azt igazán szeretem. Mivel nálunk már elfogyott a mézes, így ma is sütök egy adagot, hogy az év utolsó napjain is legyen mit csipegetni 🙂

Folytatás

Pin It

Zöld dió likőr

Zöld dió likőr

Két éve készítettem először zöld dióból likőrt és egyéb finomságokat. Az első évben nem sikerült a karácsonykor kibontott likőrt lefotózni, hiszen annyira vártuk és olyan finom lett 🙂 Most a tavalyi likőr fotójával inspirálok mindenkit az elkészítésére!

Folytatás

Pin It

Gluténmentes kovászos uborka

gluténmentes kovászos uborka

Eredetileg sváb kovászos uborkaként is ismerhetjük, ezt finom nyári csemegét, ami annyiban tér el a megszokott változattól, hogy kenyér helyett burgonyával készül, így gluténmentes és lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják, míg “eredeti” társát nem ehetik.

Folytatás

Pin It

Fűszernövények télire, szárítás és egyéb lehetőségek

Hogyan tartósítsuk a fűszernövényt?

Sokszor felmerül a kérdés, mi legyen a kertben, balkonon növögető fűszernövényekkel? Hogyan tartósítsuk a fűszernövényt? Hogy tegyük el télire, hogy akkor is élvezhessük a zamatát? Nem mondom, hogy minden titok tudója vagyok, de megmutatom, én hogy szoktam csinálni 🙂

Folytatás

Pin It

Fűszerolaj házilag

Fűszerolaj házilag

Készítsünk otthon fűszerolajat. Tele a kert (vagy épp a piaci árusok pultja), de ha figyelmesen járunk a természetben, akkor erdő-mező, jobbnál jobb friss fűszernövényekkel, melyekből igazán ízletes fűszerolaj készíthető.

Folytatás

Pin It

Vörösborban sült meggy

vösörborban sült meggy

Tavaly végigsöpört az Internetező gasztronauták között a vörösborban sült meggy láz 🙂 Én is készítettem egy kis adagot próbaképpen, bevallom  nehéz volt a két és fél üveg mennyei finomságot beosztani a télen, annyi mindenhez lehet használni 🙂

Folytatás

Pin It

Étcsokis meggylekvár

Étcsokis meggylekvár

A meggy és az étcsoki párosa is a verhetetlen kategóriába tartozik nálam 🙂 Mivel süteményekbe ez a páros kiváló, így gondoltam nagy baj nem lehet belőle, ha lekvárba is megpróbálom. Azt hiszem 3 éve készült először, most pedig már a nyári rutin része az étcsokis meggylekvár.

Folytatás

Pin It