A gluténmentes tészták közül az egyik kedvencem a Mimen csicseri tészta. Jó állaga, íze biztosíték arra, hogy bárki szívesen fogyassza a családból vagy vendégeim közül.
Lazaccal készítve egy kis luxus, de igazán kivitelezhető és kiadós ebédünk vagy vacsoránk lehet…
Paleo réteslapot még nem sikerült kikísérletezni (hagyományosat se biztos, hogy tudnék szépen húzni 😉 ), de nagyon, nagyon régen ettem már a Nagyi féle tepsis rétest. Ez egy régi vidéki recept, mindeddig egy ismerősöm van, aki rendszeresen készíti, ő nyújtott pogácsaként tanulta a mamájától…
Ismét a keltes élmény lisztkeverékkel “játszottam”, nem tehetek róla, egyszerűen beleszerettem ebbe a lisztkeverékbe, mert annyira egyszerű és könnyű vele dolgozni. A spenótos kosárka régi vágyam volt…
Vasárnap este van, a hétvégéről bizony van egy két maradék a hűtőben. Gondolom ezzel nem csak én vagyok így, ahogy azzal sem, jó lenne felhasználni, de valami új ízt is ennénk…
Kedvenc paleós csoportomban a múlt héten többször szembe jött velem a mentes szilvás gombóc. Vizuálisan támadtak a gombócok 🙂 Annyira szépek és az “eredetihez” megszólalásig hasonlatosak voltak, hogy bár nem vagyok nagy gombóc rajongó, elhatároztam én is készítek…
Hortobágyi húsos palacsinta is nagy kedvenc volt mindig is és a “mentes életem” kezdete óta ez is lekerült a palettáról. Palacsintát persze az első perctől kezdve sütök mentesen, no de a tejföl ami elengedhetetlen része azért okozott egy kis fejtörést 🙂
Tudom, nem egy megszokott párosítás a tészta és a lecsó, de ha tarhonyával vagy rizzsel lehet enni, sőt van aki nokedlivel tálalja, akkor tésztával is 🙂 Ráadásul a tegnapi esős, borongós időjárásban jólesett bekapcsolni a sütőt 🙂
Ennek a bejegyzésnek egy részével kicsit kicsúsztam az időből, de lesz jövőre is barack szezon, így biztos, ami biztos, leírom, hogy készítem én a cukormentes baracklekvárt, ami isteni kísérője ennek a paleo fánkocskának.
Nagyon vágytam már mákos gubára, de alapvetően tejmentes kiflit sem egyszerű beszerezni, az pedig hogy tej és cukormentes is legyen már végképp nagy kívánság…
Sokféle pite létezik, bevallom a hagyományos pite tésztát csak az almás pitében szeretem, azt is csak akkor ha igazán megfelelő a tészta töltelék arány, tehát kevés tészta, sok töltelék 🙂 A szilvás pite pedig világ életemben kelt piteként volt nálunk az étlapon 🙂
A tejmentes életem és egy munkám hozta magával a dolgot, hogy egyre többet kalandoznak a gondolataim a vegán konyha felé… Rég ki szerettem volna próbálni a tej- és tojásmentes palacsintát…
Sajnos hamarosan vége a spárga szezonnak, így ez a recept egy kicsit majd várat magára 🙂 De aki előre látó volt és velem együtt tett el spárgát a fagyasztóba, az bizony most is örülni fog neki, mert fagyasztott spárgából is remekül elkészíthető.
Kezdem azzal, hogy nagyon, nagyon régen nem ettem túrós tésztát, a túró utánzatok jól szerepelnek nálam kölesből (nem paleo), imádom a totut, de valahogy a túrós tésztára nem vetemedtem eddig. De tényleg csak eddig, mert mostantól visszatér az asztalunkra totuval és a totu krémből készített tejföllel.
…vagyis egy ötlettel. Ez egy tipikus maradékmentő recept, amikor ismét épp csak annyi maradt mindenből, hogy semmire sem lett volna elég… Így került asztalunkra a csirkecomb lecsós tésztával.
Vannak ételek amiket kedvelünk és persze vannak olyanok, amiket kevésbé. A vargabéles soha nem tartozott a kedvenceim közé, de aztán eljött az idő, hogy nem ehetek túrót… Hát mire másra vágynék, mint egy jó túrós vargabélesre? 😀
