Manapság nem divat vegetát használni, régen pedig kis túlzással még a tejbegríz is azzal készült 🙂 Én szeretem ezt a koncentrált zöldség ízt, de valóban nem szeretem benne az adalékanyagokat, a nátrium glutamátot, valamint mostanában a sóval is csínján bánok…
Egyszer valamikor nagyon régen, az ex apósom tököt ültetett. Jó volt a föld arra fele, jó volt az időjárás és a tök nagyon szerette a helyét, így bizony olyan termés lett, ami nem két családot, de egy hadsereget is el tudott volna látni sütőtökkel 🙂
Ma már igazán ősziesre fordult az időjárás, némi elhullott falevél sepregetés után bizony a hangulatom is követte 🙂 Így arra gondoltam, ha ősz, akkor bizony nem árt egy kis immunerősítő desszertet készíteni…
Hortobágyi húsos palacsinta is nagy kedvenc volt mindig is és a “mentes életem” kezdete óta ez is lekerült a palettáról. Palacsintát persze az első perctől kezdve sütök mentesen, no de a tejföl ami elengedhetetlen része azért okozott egy kis fejtörést 🙂
Lencséből pástétomot, vagy ahogy én nevezem a kencéket, kenőkét már többször csináltam, de a sárga lencsével nemrégiben ismerkedtem meg… Kellemes íze van és mint a lencséknek általában magas a magnézium és vas tartalma.
A céklafasírt sokak kedvence lehet, vegán formájában allergén mentes is, ráadásként kipróbáltam, akár serpenyőben, akár sütőben is megsüthető, ez utóbbi változat pedig azoknak is kedvez, akik zsiradékmentesen étkeznek.
Szilvás batyu, de egy kicsit rafinált töltelékkel, méghozzá a vörösborban sült szilvámmal 🙂
Annyira nagyon finom, hogy nem tudom így meddig fog kitartani a szilva készletem 🙂
Rizs helyett kölessel készült a rakott kel, természetesen tejtermék mentesen és elmondhatom, itthon senkinek nem okozott csalódást a csere 🙂 Lényegesen egyszerűbben készült, nem kellett külön rizst főzni, valamint krémessége nagyon jól pótolta a hagyományos tejföl hiányát.
Ha valami nagyon finomra vágy, amit ehetsz sós ételekhez, de desszerthez is, ezt a vörösborban sült szilvát nem szabad kihagynod. Bár utolsó percek, de még kapható szilva a piacokon vagy akad néhány szem a szilvafán 🙂
Tudom, nem egy megszokott párosítás a tészta és a lecsó, de ha tarhonyával vagy rizzsel lehet enni, sőt van aki nokedlivel tálalja, akkor tésztával is 🙂 Ráadásul a tegnapi esős, borongós időjárásban jólesett bekapcsolni a sütőt 🙂
A gyümölcsös édesség mindig is a gyengém volt, Nagyim is rengeteg pitét sütött… Ez a kis gyümölcskosár hasonló a pitéhez, de talán még finomabb 🙂
Igazi maradék felhasználós recept következik, amikor marad egy kis rizs, van egy kis párolt zöldség, de nem akarsz ismét zöldséges rizst felhasználni. vagy épp váratlan vendég toppan be, akit mégsem kínálhatsz meg mondjuk csak úgy brokkolis rizzsel…
A túrófánk vagy túró puffancs remekül illik a szaftos ételekhez például egy jó sűrű pörkölthöz. De mit tegyen, pontosabban mit egyen, aki nem ehet túrót? Hát helyettesítsük totuval…
Ennek a bejegyzésnek egy részével kicsit kicsúsztam az időből, de lesz jövőre is barack szezon, így biztos, ami biztos, leírom, hogy készítem én a cukormentes baracklekvárt, ami isteni kísérője ennek a paleo fánkocskának.
Szerintem nem csak én vagyok úgy vele, hogy megunom a szokásos felvágott-vaj, vagy épp szalámis szendvicseket és valami másra vágyok. Sokszor leginkább húsmentes reggelire, uzsonnára…
