Ma reggelre leesett az első hó az idén végre nálunk is, bár nem sok, de így hajnalban még szép fehér a kert tőle 🙂 Gondoltam ez remek alkalom, hogy egy szép őszi napfényes képekkel illusztrált kalácsot mutassak, kicsit átmelegítendő a hideg reggelt 🙂
Az előző bejegyzésben a maradék husikról írtam, de még egy kényes maradék van nálunk, az a leves zöldség… Valahogy mindig sok lesz és mivel finom házi zöldség, igyekszem hasznosítani. Tegnap este pl. így…
Nem tudom ki hogy van vele, de nálunk mindig akad egy kis maradék sült hús, vagy pörkölt… Mindig épp csak annyi, hogy már ne legyen elég egy ebédre vagy vacsorára, de azért mégse kutyagyerek egye meg… Nos, hasznosítottam a maradékomat 🙂
Hétvégén elfogyott a kenyerünk és amolyan süssünk gyorsan valamit alapon született ez a kenyérke. Tényleg gyors, mert sem érlelt kovászt, sem öreg tésztát nem használtam, sőt igazán dagasztva sem lett, csak alaposan összekeverte a hozzávalókat a gép.
Borongós, ködös hétvégi hajnal, jól esik ilyenkor valami hasznosat és finomat készíteni. Mondhatnám testnek-léleknek jót tesz a kalács sütés, hiszen az én lelkem felvidítja, Párom pedig örömmel fogyasztja reggelire a friss kalácsot 🙂
Két nagy feladatom van minden évben, az egyik Párom piskótatekercs tortájának évenkénti megújítása, a másik az én legkedvesebb BARÁTOM születésnapi gesztenyetortájának mindig más köntösbe bújtatása, hogy ne legyen unalmas 🙂
Nos a piskótát is mindenki másképp csinálja… Én úgy csinálom, ahogy nagyimtól tanultam. Eddig mindig bevált 🙂
Arra az igazi, hagyományos vizes zsemlére vágytam, amit ma már nagyon ritkán lehet kapni. Bár nálunk épp van egy pékség a szomszéd utcában, ahol nagyon finom zsemle kapható, de itthon készíteni mégis jobb…
Ebben a receptben minden újdonság 🙂 Lekerült a polcról a sok éve ajándékba kapott és eddig csak díszként használt korondi edény, kipróbáltam a batáta édességét a savanyú káposztával párba állítani és nyúl húst sem sütöttem még így, mindent bele módszerrel…
Tekertem tegnap egy tekercset, de az elkészítésénél a név választás tovább tartott 🙂 Végül a januári morzsa tekercs mellett döntöttem, mert ez a legkifejezőbb, hiszen karácsonyi sütemény “morzsákból” pontosabban maradék darabkákból készült!
Nos, ez nem recept lesz, bár az alapreceptek közé teszem… Sokszor sokan kérdezték tőlem, hogy mit csinálok a felhalmozott tojásfehérjével, hogy és meddig tárolom.
Itt a válasz 🙂
Mit keres a húsgolyó az alapreceptek között? Mert nálam az. Alapból mindig van a fagyasztóban, általános ízvilággal készül és így bármihez tudom használni. Tudom, így nem lesz autentikus a paradicsomos spagetti húsgolyóval, viszont gyors és nagyon finom 🙂
Még mindig ismerkedős szinten vagyunk az édesburgonya és én… De egyre jobban megismerem, egyre jobban kedvelem. Érdekes és színes egyéniség, emellett kiváló adottságokkal rendelkezik. Igen, reklámot szeretnék csinálni neki 🙂
